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工業(yè)發(fā)酵過程中消泡劑到底扮演什么一個角色

我們平時喝的酒，廚房使用的醬油和早上食用的包子等等是通過發(fā)酵而來的，生活中通過發(fā)酵得到的東西無處不在。那平時我們可能接觸不到的就是工業(yè)發(fā)酵了。發(fā)酵工業(yè)主要是通過利用淀粉酶的活力把淀粉，轉化成單糖，再把單糖進一步由酵母進行無氧運動轉化成最終產(chǎn)品。此過程產(chǎn)品中要將氧氣及時排出，否則對發(fā)酵產(chǎn)品產(chǎn)生的影響。就是在發(fā)酵時產(chǎn)生大量泡沫。

產(chǎn)品泡沫的主要原因有兩種，一種是由于酵母的性質或介質引起的。通俗點說就是這種酵母本身就會產(chǎn)生泡沫，它的起泡因素是天然。另一種由于發(fā)酵液過于粘稠，產(chǎn)生的氣泡達到液面并破裂，也會造成泡沫上溢，使用發(fā)酵產(chǎn)品受到損害。那么就要用到工業(yè)發(fā)酵消泡劑來解決以上出現(xiàn)的情況，從而減少產(chǎn)品受損的可能性。

高田消泡劑生產(chǎn)的工業(yè)發(fā)酵消泡劑它是由天然油脂、聚醚類采用特殊工藝精制合成而成的，它具有生物惰性，專門用來除去和控制在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的大量泡沫。符合國家食品級標準，無毒，無害。根據(jù)發(fā)酵工藝的特點。可以直接與基礎料放到一起，加入發(fā)酵液中，經(jīng)高溫流加和補充材料，克服了發(fā)酵前的穩(wěn)定性和發(fā)酵過程中對泡沫生長的消泡性，以及能消除發(fā)酵罐結垢的缺點。 且工業(yè)發(fā)酵后易分離，罐易清洗等一系列優(yōu)點。

高田工業(yè)發(fā)酵消泡劑的性能特點：

1、消泡、抑泡時間長，效果顯著，得罐率高通用性強。

2、耐高溫，耐酸堿鹽的能力優(yōu)秀。

3、表面的張力小，并具有良好的擴散和滲透能力。

4、化學穩(wěn)定性強，能提高菌種的生長環(huán)境。

看完這篇文章是不是對高田的工業(yè)發(fā)酵消泡劑特別感興趣，有需要請聯(lián)系17279356649（微信同號）?；驗g覽高田消泡劑官網(wǎng)查詢更多種類消泡劑，總有一款適合你。

文章出自高田消泡劑（http://www.ze-bra.cn/）,轉載請注明出處。